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文章作者:中文开放魔域目录 文章来源:http://www.chinadmoz.net/ 更新时间:15-03-29

茶道是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的重要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶道要遵守必定的法令。唐代为克服九难 ,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,"三点"为新茶、甘泉、洁器为一,气象好为一,风骚儒雅、气息相投的佳客为一。
中国茶道的详细表示形式有两种: 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品味形式。
斗茶。古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。
工夫茶。清代至今某些地域风行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲求品饮功夫。
在中国茶道的发展历程中,佛教起到了很主要的作用。
唐代《封氏闻见录》载:"学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀伽,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风气。"又 唐诗人杜牧的:"本日鬓丝禅塌畔,茶烟轻扬落花风"活泼描述了老僧煮茶时闲静雅致的情景。
饮茶在大小寺庙的盛行,僧人增强对茶叶采制的研究,于是呈现历代名山大川寺庙闻名茶的景象。
如碧螺春,产自江苏洞庭山的碧螺峰,原名"水月茶",首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷岩茶,为武夷寺禅僧制造的最佳。君山银针产于君山白鹤寺。
饮茶与佛教的联合,极大的推动了茶文化的发展,古书记录唐宋的古寺都设有"茶堂"、"茶寮",僧人们都在这里探讨佛理禅道,商讨经论,接待檀越宾客,啜饮香茗。
寺院崇尚饮茶、种茶的同时,将佛家清规、饮茶读经与佛学哲理、人生观点融为一体,"茶佛不分家"、"茶禅一体"、"茶禅一位"由此发生。
茶与佛有相通之道,均在主体感触,非深味而不可。饮茶需心平气静,讲究颠三倒四地啜饮,以求环境与心情的宁静、喧扰、安适。
中国茶道的发展过程中,出现了很多茶叶著述。自唐代陆羽《茶经》到清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》,专著共计100多种 。包含茶法 、 杂记 、茶谱 、茶录 、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论 、茶史 、茶记 、茶集 、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。
世界第一部茶叶专著为唐代陆羽的《茶经》。陆羽,名疾,当真总、悉心研讨了前人和当时茶叶的生产经验,实现开创之作《茶经》。因而被尊为茶神和茶仙 。 《茶经》体系地总结了当时的茶叶采制和饮用教训,全面阐述了有关茶叶来源、出产、饮用等各方面的问题,传布了茶业迷信常识,增进了茶叶生产的发展,开中国茶道的先河。
自陆羽著《茶经》之后,茶叶专著陆续问世,进一步推进了中国茶事的发展。代表作品有宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶《大观茶论》,明代钱椿年撰、顾元庆校《茶谱 》、张源的《茶录》,清代刘源长《茶史》等。

茶饮存在清爽、雅逸的自然特征,能静心、静神,有助于熏陶情操、去除邪念、修炼身心,这与倡导”安静、淡泊”的东方哲学思惟很合拍,也合乎佛道儒的“内省修行”思维,因此我国历代社会绅士、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣,特殊爱好在品茗中,吟诗议事、调琴歌颂、弈棋作画,以寻求文雅的享受。古人把饮茶的利益演绎为”十德”:即以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养赌气.以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝味道,以茶养身材,以茶可行道,以茶可雅志。
中国人不容易言道,铁观音王,在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道,铁观音茶的作用。茶道最早起源于中国。中国人在唐朝以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。秦汉时代的《神农食经》已记载:“茶茗久服,令人有力,悦志。”唐《茶经?一之源》:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人,
茶道所追求的是超越性与协调性的有机同一。人的生存是现实的,铁观音茶道,也是超越的。处于事实中的人力求超越现实,战胜现实的缺点,解脱现实的约束,让身心得到解放和自在,让感情得到宣泄和升华。茶道首先追求在虚静玄观之中,通过直觉体悟到达对人生、对功利的精力上的超出。
中国茶道思想是融合儒、道、佛诸家精华而成。“毕生为墨客,多少世作茶仙”的陆羽接收儒、道、佛诸家影响,并可能融会诸家思想于茶理之中。把诸家精髓与唐代文化的特点结合起来,奠定了中国茶文化的基本,开创中国茶道精神。在陆羽的笔下.饮茶决不象烹肉、熬粥一样,为食而食,为生而食,而是把物性与人道融合在一起。”饮茶不仅是一个物资进程.更重要的是一个精神享受、精神陶冶、直觉体悟的过程,强调在茶事之中精行俭德,进行自我涵养,陶冶情操,养成茶人品德。茶圣陆羽,在一千二百多年前全力提倡和推行的茗饮方法,可令饮者能仔细领略茶之天然特性;在茗饮中与清谈、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句相结合,旨在发明出一种清逸脱俗、高贵幽雅的品茗意境。宋徽宗赵佶是一个茶饮的喜好者,他以为茶的芳香咀嚼,能使人闲和安静、趣味无限:“至若茶之为物,擅瓯闽之清秀,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得悉矣。中澹闲洁,韵高致静......”
茶学横跨人文科学和社会科学,作为茶人,要发挥和弘扬茶文化,领导客人喝真茶是一种义务,黄金桂。饮茶是饮茶生活的艺术化,诗僧皎然是陆羽的忘年交。皎然精于茶道,做茶诗很多首。其《饮茶歌诮崔石使君》诗中有“一饮涤昏寐,情思开朗满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒凌晨;三饮便得道,何须苦心破懊恼。…熟知茶道全尔真,唯有丹丘得如斯。”皎然的诗告知咱们茶道源于中国,饮茶不仅能清心神,破烦恼,还能领悟许多人生情理。
茶,这一古老而驰名的饮品,从发明到应用已经有五千年的历史了,安溪茶叶,它见证了中国的历史,所以我国也被誉为茶的祖国。客来敬茶,是一种美德。现在的社会,品茶也成为了时尚生活,他能逾越良多范畴的生涯。茶是中国国民的国饮。
当今中国风行茶艺,各地都有各种情势的茶艺演示运动, 这是中华茶文明繁华跟发展的象征,然而,茶艺虽传承于中国的传统茶道,却与古代的茶道又有所不同,堪称是一种中国式的翻新“茶道”。
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